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Los módulos de proteína no son iguales


Revisemos algunas diferencias que explican por qué la proteína de suero es de mejor calidad.

Referencias: 1) USDA Release S27 Estados Unidos, 2011. 2) Moughan P et al, FAO 2012. 3) Castellanos et al. Nut Clin Pract 2006;21:485-504.