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Los módulos de proteína no son iguales

Revisemos algunas diferencias que explican por qué la proteína de suero es de mejor calidad

Aislado de proteína de suero

Proteína de Soya

Alta dilución

Buena dilución

Mejor sabor

Sabor aceptable

Menor contenido de fósforo

Mayor contenido de fósforo

Referencias: 1) USDA Release S27 Estados Unidos, 2011. 2) Moughan P et al, FAO 2012. 3) Castellanos et al. Nut Clin Pract 2006;21:485-504.